Korkean muurin keskeltä löytyy jykevät lukitut puuovet, johon sopiva avain on kuin suoraan sarjakuvasta: suuri, pitkä, painava mutta yksinkertainen. Muuri suojaa viehättävää valtavaa puutarhaa ja perinteistä iranilaisarkkitehtuurin mutataloa, jossa on kaarevia muotoja ja paljon, paljon ovia. Astumme sisään.
Illalla pikkukylän moskeijoista kantautuu kovaäänisillä rukouksia kylän ylle. Asukkaat ovat erityisen uskonnollisia, kylän kapeilla ja kiemuraisilla kujilla vaeltaa yön pimeydessä burkhia kuin aaveita. Katulamppuja on päällä vain siellä täällä, ne suovat syvänkeltaista valoa laikkuina kulkijan tielle. Rukousten soidessa korvissa tunnelma on huumaava, kun palaamme mutamuurimme suojiin puutarhaan ja sytytämme vesipiipun.
Aamulla aloitamme ghormesabzin valmistamisen. Upotamme suuren padan nuotion liekkeihin ja kokoamme toisen nuotion padan kannen päälle. Siinä tulen ympäröimänänä hautuu lempeästi yrttejä, papuja ja lammasta, ja kuuden tunnin kuluttua maku on mitä herkullisin. Ruokaa odotellessa kiipeämme puutarhan puihin syömään boysenmarjoja, mulpereita, hassel- ja saksanpähkinöitä. Puutarhan marjoista tulee kuulemma erityisen hyvää viiniä iranilaisten salaisissa kotiviinitehtaissa. Ensi viikolla saisin maistaa.




